Quem espera nem sempre alcança
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- Categoria: armazenando
O vinho só deve ser guardado por anos, ou por décadas, se tiver capacidade para melhorar com o tempo. E essa é uma qualidade que, na realidade, poucos vinhos têm.
Menos de 10% da produção mundial de vinhos correspondem a vinhos de guarda, com potencial para evoluir com os anos. Os outros 90% são vinhos que devem ser bebidos em um prazo médio de 5 anos.
Então...
Não guarde o vinho pelo motivo errado. Não guarde o vinho só porque foi presente de um amigo especial. Beba o vinho, em homenagem a esse amigo.
Não guarde o vinho só porque é recordação de uma viagem. Beba o vinho, enquanto vê as fotos e relembra os bons momentos.
Se apenas uma minoria dos vinhos tem as qualidades necessárias para evoluir com o tempo, dá para imaginar que não são os de R$ 19,00...
Um vinho mediano não vai virar um espetáculo com o envelhecimento. Adega não é hospital nem oficina, que cura ou conserta o vinho.
Na dúvida se determinado vinho pode ou não ser guardado por mais tempo? Entre em contato com a vinícola. Ninguém melhor que o produtor para responder a essa pergunta.
Continua na dúvida se pode ou não guardar? Abra, e experimente. Antes degustar um grande vinho na juventude, do que nunca degustá-lo.
Quem já passou por isso, vai concordar: nada pior do que guardar uma garrafa por anos, esperando o momento ideal de desfrutá-lo, para descobrir, na hora H, que o vinho passou do tempo e entrou em declínio... Um desperdício, tanto com o vinho, como com o tempo, você não acha?
E quer uma boa notícia? Quanto menor o tempo durante o qual vai guardar uma garrafa, menos rígidas são as suas necessidades. Se quiser ler sobre isso, clique aqui.
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